Le të përshkruajmë fillimisht një eksperiment të presionit osmotik: përdorni një membranë gjysmë të përshkueshme për të ndarë dy solucione kripe me përqendrime të ndryshme. Molekulat e ujit të tretësirës së kripës me përqendrim të ulët do të kalojnë përmes membranës gjysmë të përshkueshme në tretësirën e kripës me përqendrim të lartë, dhe molekulat e ujit të tretësirës së kripës me përqendrim të lartë do të kalojnë gjithashtu përmes membranës gjysmë të përshkueshme në tretësirën e kripës me përqendrim të ulët, por numri është më i vogël, kështu që niveli i përqendrimit të lëngut në tretësirën e lartë të kripës do të rritet. Kur diferenca e lartësisë së niveleve të lëngut në të dyja anët prodhon presion të mjaftueshëm për të parandaluar që uji të rrjedhë përsëri, osmoza do të ndalet. Në këtë kohë, presioni i krijuar nga diferenca në lartësi e niveleve të lëngut në të dy anët është presioni osmotik. Në përgjithësi, sa më i lartë të jetë përqendrimi i kripës, aq më i madh është presioni osmotik.
Situata e mikroorganizmave në tretësirat e ujit të kripur është e ngjashme me eksperimentin e presionit osmotik. Struktura njësi e mikroorganizmave është qeliza, dhe muri qelizor është i barabartë me një membranë gjysmë të përshkueshme. Kur përqendrimi i joneve të klorurit është më i vogël ose i barabartë me 2000 mg/L, presioni osmotik që mund të përballojë muri qelizor është 0,5-1,0 atmosfera. Edhe nëse muri qelizor dhe membrana citoplazmike kanë një rezistencë dhe elasticitet të caktuar, presioni osmotik që mund të përballojë muri qelizor nuk do të jetë më i madh se 5-6 atmosfera. Megjithatë, kur përqendrimi i joneve të klorurit në tretësirën ujore është mbi 5000 mg/L, presioni osmotik do të rritet në rreth 10-30 atmosfera. Nën një presion kaq të lartë osmotik, një sasi e madhe e molekulave të ujit në mikroorganizëm do të depërtojnë në tretësirën ekstrakorporale, duke shkaktuar dehidratim dhe plazmolizë të qelizave, dhe në raste të rënda, mikroorganizmi do të vdesë. Në jetën e përditshme, njerëzit përdorin kripën (klorur natriumi) për të grumbulluar perime dhe peshk, për të sterilizuar dhe për të ruajtur ushqimin, që është zbatimi i këtij parimi.
Të dhënat e përvojës inxhinierike tregojnë se kur përqendrimi i joneve të klorurit në ujërat e zeza është më i madh se 2000 mg/L, aktiviteti i mikroorganizmave do të frenohet dhe shkalla e largimit të COD do të bjerë ndjeshëm; kur përqendrimi i joneve të klorurit në ujërat e zeza është më i madh se 8000 mg/L, kjo do të bëjë që vëllimi i llumit të zgjerohet, një sasi e madhe shkume do të shfaqet në sipërfaqen e ujit dhe mikroorganizmat do të vdesin njëri pas tjetrit.
Megjithatë, pas zbutjes afatgjatë, mikroorganizmat gradualisht do të përshtaten për t'u rritur dhe riprodhuar në ujë të kripur me përqendrim të lartë. Aktualisht, disa njerëz kanë mikroorganizma të zbutur që mund të përshtaten me përqendrimet e joneve të klorurit ose sulfatit mbi 10000 mg/L. Megjithatë, parimi i presionit osmotik na tregon se përqendrimi i kripës në lëngun qelizor të mikroorganizmave që janë përshtatur për t'u rritur dhe riprodhuar në ujë të kripur me përqendrim të lartë është shumë i lartë. Sapo përqendrimi i kripës në ujërat e zeza të jetë i ulët ose shumë i ulët, një numër i madh i molekulave të ujit në ujërat e zeza do të depërtojnë në mikroorganizma, duke shkaktuar fryrjen e qelizave mikrobike, dhe në raste të rënda, këputje dhe vdekje. Prandaj, mikroorganizmat që janë zbutur për një kohë të gjatë dhe mund të përshtaten gradualisht për t'u rritur dhe riprodhuar në ujë të kripur me përqendrim të lartë, kërkojnë që përqendrimi i kripës në influencën biokimike të mbahet gjithmonë në një nivel mjaft të lartë dhe nuk mund të luhatet, përndryshe mikroorganizmat do të vdesin në numër të madh.
Koha e postimit: Shkurt-28-2025